海鱼为什么那么咸

新鲜的海鱼肉其实并不是咸的,因为海鱼本身是自带淡化海水功能的,吃起来肉比较淡。只有制成海鱼干之后,干吃会感觉比较咸,这个时候我们可以用淡盐水浸泡,来析出里面的盐分,或者是在吃之前浸泡几个小时。

怎么让腌制品入味

要想让腌制品更加入味,我们一般会采用两种方法,一种是干腌,一种是水腌,但是对于比较难入味的肉制品来说,最好使用水腌法,这样可以将血水给泡出来,同时味道还更容易渗透进去。

  新鲜的海鱼肉其实并不是的,因为海鱼本身是自带淡化海水功能的,吃起来肉比较淡。只有制成海鱼干之后,干吃会感觉比较咸,这个时候我们可以用淡盐水浸泡,来析出里面的盐分,或者是在吃之前浸泡几个小时。

海鱼为什么那么咸插图

腌制品太咸怎么处理

海里的鱼是咸的还是淡的

海里的鱼是淡的,因为生活在海里的海鱼有一种特殊“海水淡化器”,能够将喝下去的海水及时从身体里面排出来,从而保持自己的肉质处于较淡的状态。

腌制品太咸了,我们可以用比腌制品浓度低一些的盐水进行浸泡,这样里面的盐分就会溶解到盐水里。或者也可以在食用之前用热水煮一下,且如果是和别的菜一起炒的腌制品,还可不放盐,以达到好的口感。

  很多人认为海水比较咸,那么生活在里面的鱼吃起来口感肯定也会比较咸,实际上这是错误的,还鱼肉本身并不是咸的,因为它们都带有一种淡化海水的功能,可以将喝进去的盐分及时的排出来,从而吃起来肉是淡的。

  有人认为海鱼比较咸,那么多半是它制作成海鱼干的缘故,新鲜的海鱼经过大量的盐腌制晾干之后形成的海鱼干,直接吃会感觉特别咸,甚至是难以入口,这时无法避免的。

  如果想要缓解海鱼干的咸味,那么最好是在吃之前用淡盐水浸泡,让二者发生反应,将盐分析出,或者是提前用水浸泡几个小时,这样它的咸味就会淡很多,吃起来口感也会更好。

粘米粉做肠粉太硬怎么回事

粘米粉做肠粉太硬可能是在制作的时候比例不对,一般情况下粘米粉不能太多,最好是一斤左右,然后再加上2两粟粉、生粉以及一辆澄面和4斤水搅拌均匀就可以了,这样在肠粉拉制的时候就不会太硬。

作者: 791650988

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