石磨肠粉浆加什么会滑

想要做出来的肠粉比较嫩滑,可以往石磨肠粉浆中加入澄粉,这样还可以让做出来的肠粉表有半透明的感觉。除此之外,往石磨肠粉浆中加红薯淀粉、增筋剂都有嫩滑的效果。

肠粉怎样做又又薄

要做出又滑又嫩的肠粉可以用番薯粉,我们只需先将粘米粉化开,然后加入番薯粉搅拌均匀,接着再适量将它倒入盘子中并摇晃一下使它分布均匀,最后加入配料就可以上锅蒸了。

  想要做出来的肠粉比较嫩滑,可以往石磨肠粉浆中加入澄粉,这样还可以让做出来的肠粉表有半透明的感觉。除此之外,往石磨肠粉浆中加红薯淀粉、增筋剂都有嫩滑的效果。

石磨肠粉浆加什么会滑插图

肠粉米浆加澄面的技巧

要给肠粉的米浆中加入澄面,需要往澄面中倒入少量的清水化开,然后再倒入米浆中搅拌均匀即可。同时也要注意,肠粉和米浆的比例要控制在1:10左右,乱加会影响最后肠粉的效果。

  肠粉是一种源于广东的特色小吃,有很多人在自己制作肠粉的时候,可能会没有外面制作的肠粉那么嫩滑,遇到这种情况是可以通过一些材料的辅助而改变的。

  想要我们做出来的肠粉滑嫩,可以在石磨肠粉浆中加一点澄粉,澄粉是一种食用淀粉,加了它的肠粉不仅会更加嫩滑,而且蒸出来后还会呈现出半透明的感觉。

  如果没有澄粉的话,我们也可以试试用红薯淀粉代替它。我们还可以往石磨肠粉浆中加入一点点增筋剂,这是一种食品添加剂,它可以让石磨肠粉浆添加一点筋道,从而使它更加滑爽。

肠粉米浆加澄面起什么作用

往制作肠粉的米浆中加入澄面可以让做出来的肠粉更有韧性,不易破损,并且还可以让做出来的肠粉更加的嫩滑。同时加了澄面的肠粉呈半透明形态,也更加的美观。

作者: 791650988

为您推荐

联系我们

联系我们

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部