生土豆可以直接炸吗

生土豆是可以直接炸的,它不能过水煮,否则里面的水分会增加,入锅炸之后会炸锅。最好将土豆洗净,放在水里浸出淀粉,然后再放在油锅里面炸,炸的时候不要用大火,小火慢炸即可。

生红薯可以直接炸

生红薯是可以直接炸的,只需要将它洗干净去皮,切成小块放在油锅里面即可。但是要是想要更好吃,最好是在下锅之前将红薯切成条,然后均匀的裹上一层淀粉,再下锅炸,这样不容易炸糊。

  生土豆是可以直接炸的,它不能过水煮,否则里面的水分会增加,入锅炸之后会炸锅。最好将土豆洗净,放在水里浸出淀粉,然后再放在油锅里面炸,炸的时候不要用大火,小火慢炸即可。

生土豆可以直接炸吗插图

薯条如何裹粉

薯条可以直接生炸吗

薯条是不能生炸的,这样会容易出现外面熟了,里面还是生的这样的情况,还容易将土豆炸糊。我们在做薯条的时候要先将它切成条,泡水后放在热水里面煮2~3分钟左右,再捞出来用凉水冲一下,裹上淀粉,就可以直接下锅炸了。

先将土豆去皮切成条状,然后放进清水里面煮上5分钟左右,捞起来沥干水分倒进碗里,边加入玉米粉边进行搅拌,保证每根薯条都裹上粉,然后再倒进热油里面炸2分钟左右,等其外表呈金黄色后,就可以捞出来了。

  现在土豆最常见的做法就是炒着吃,或者是煮熟了之后吃,但是其实炸着吃味道也非常不错,经过油炸的土豆,外表呈金黄色,吃起来外焦里嫩,口感较好。

  我们在炸土豆的时候可以直接炸,因为如果煮了之后再炸,那么会导致土豆里面的水分增加,再入锅以后会炸锅。最好是先将生土豆洗净,然后放在水里将里面的淀粉浸出来,等晾干之后就可以直接炸了。

  炸的时候不要使用大火,小火炸的时候长一些,等到用锅铲等容易感觉到它已经硬了,就可以捞出来了,之后将锅里面的油再烧热一些,把土豆倒进去炸第二遍,将表皮炸脆即可,这个过程中要不停的翻动,保证土豆受热均匀,等表皮金黄就可以捞出来了。

薯条裹粉和不裹粉的区别

薯条裹粉之后再炸,能够保持外皮酥脆的时间,还能更方便的将薯条炸的外酥里嫩,同时能减少吸油率,让颜色变得更加好看。而不裹粉,炸完之后很容易变软,且炸起来比较耗费时间,也更加费油,还有可能炸糊。

作者: 791650988

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