如何拯救芋圆容易开裂

要拯救芋圆开裂的情况,需要在混合木薯粉和香芋泥时趁热加入木薯粉,并且少量多次加入。同时要保证面团不能太干,可根据情况适量加热水,并且多揉一会让木薯粉和水、香芋泥充分混合。

芋圆裂开什么问题

在制作芋圆时面团裂开可能是因为木薯粉放的太多,再加上木薯粉粘性不是很高,本身就容易产生开裂的情况。我们在制作芋圆的时候可是适当的加一点面粉辅助成团,或者用热水揉面。

  要拯救芋圆开裂的情况,需要在混合木薯粉和香芋泥时趁热加入木薯粉,并且少量多次加入。同时要保证面团不能太干,可根据情况适量加热水,并且多揉一会让木薯粉和水、香芋泥充分混合。

如何拯救芋圆容易开裂插图

为什么芋圆一揉就碎了

木薯粉做芋圆怎么不粘

要芋圆制作时不粘,需要将芋泥和木薯粉的比例控制在2:1,趁热分次加入木薯粉,并可根据芋泥干湿度适量多加清水或木薯粉。最后在它们表面裹一层淀粉,这个步骤也有防粘的作用。

芋圆一揉就碎了可能是因为它里面木薯粉加的太多了,这种时候只要再加一点水多揉一会就好了。我们揉木薯粉时加水要少量多次,并且用开水、温水可以让它更容易成团,口感也更好。

  芋圆容易开裂可能是因为在制作芋圆的过程中把木薯粉加的太多了,因为木薯粉本身的粘性不是很大,它若是加多了就很容易导致芋圆干、粘性小、易开裂。

  遇到这种情况,我们可以在揉面团的时候往面团中加一点点热水,然后多揉搓一会,让木薯粉和香芋泥、红薯泥以及水充分的混合,这样它就不容易裂开了。

  或者我们也可以在揉面团的时候加上一点点面粉,这样可以帮助它成团并更好的粘合在一起。除此之外,我们在混合木薯粉和香芋泥时最好要趁热加入木薯粉,并且少量多次加入。

潮汕雪粉在外面叫什么

其实许多的潮汕人也都说不出来“雪粉”在外面到底叫什么,有人说它是生粉的一种,有人说它就是澄粉,还有人说它是薯粉,要分辨它可以买一袋潮汕的薯粉和各类其他粉比较。

作者: 791650988

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