披萨饼为什么要发酵2次缩略图

披萨饼为什么要发酵2次

披萨饼之所以要发酵2次,是因为这样能够让它的外形更好看,口感比较好。第一次发酵是基础发酵,基本上制作面食都会经过这一步骤,而二次发酵主要的作用就是让面团更加松弛,方便后续的整形工作。

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