黄栀子上色是一直煮吗缩略图

黄栀子上色是一直煮吗

用黄栀子给卤水上色不能一直煮,这样可能会让黄栀子出现怪味从而影响其他香料的味道,还会导致卤水腐败。我们若想用黄栀子上色的话,就可以先将它放入水中熬煮,再用白糖、清水、色拉油炒糖色再把栀子水倒入其中使用。

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